Армяне испокон веков считались наиболее дружным и семейным народом. Русским этого никогда не понять. Почему армянский народ считается наиболее крепким и единым, потому что они все держатся друг за друга, помогают своему ближнему: работой, жильём, связями. Чему можно поучиться у них? Прежде всего любви к своим близким, родным. С этого надо начинать. Семья у этого народа стоит на первом месте, а лишь потом другие обязательства.

Не только этим славится народ армян, а также знаменита изысканная Армянская кулинария, которая творит чудеса на различных застольях, где не обойтись без богатого количества зелени, чего-чего, а этого у них в изобилии. Почему и здоровье у них такое крепкое? Почему семьи у них плодовитые, потому что правильно питаются, знают что добавлять, какую зелень, приправу, что к чему.
Национальная кухня армянского народа это всегда праздник для любого застолья, не удивительно, что именно армяне имели представление о процессе брожения и печки хлеба около 2.5 тысяч лет назад, а это о многом говорит. Это говорит о их культуре, о их отношению к кухне, как к великому искусству. Армянская {кулинария} славится, прежде всего, старинной техникой и технологиями в приготовлении различных блюд. Они являются специалистами не только в хлебопекарном деле, но и искусными кулинарами в разделке мяса и его копчения. Они внесли значительный вклад в кухни соседних стран, таких как грузин, турок, персов, и даже азербайджанцев с кем воевали очень много лет и приведших к общинному конфликту. На протяжении очень большого времени их традиции приготовления остаются всегда изысканными и неизменными, они продолжают передавать все свои секреты из поколения в поколения, от отца к сыну и так далее.

Одним из известных и старейших национальных блюд можно по праву считать «Долма» иногда его называют «Толма». Эти рецепты очень похожи на рецепт приготовления «голубцов», процесс готовки очень схож. Только вместо капусты армяне используют листья винограда, и кое-какие специи по вкусу. Лук очень мелко шинкуют, потом рис и специи добавляют в сырой фарш и всё это вручную перемешивается. Затем по частям вливают водичку, можно минералку использовать слабогазированную. Мешать нужно до тех пор пока вода вся не войдёт в фарш. Следующий этап из виноградных листьев, в основном их достают готовые из банки, кипятят около пяти минут и лишь потом «Долму» т.е. готовый фарш укладывают в эти самые виноградные листья, делают их сильно толстыми. Все заготовки необходимо вместе сложить и всё это варить до готовности. Армяне любят подавать это блюдо с чесночным соусом либо со сметаной и зеленью. Также «Долму» можно приготовить из листьев смородины. Армянские рецепты не очень сложные, зато полезные и приятные на вкус.

Национальный менталитет и характер народов формируется не годами, а веками. Здесь заметно отображается картина армянского народ, их отношение по ходу и роду своей деятельности. Даже сейчас недавно в программе новости говорили – что «Армяне это не обычный народ, а народ с очень развитой культурой не похожей на остальные». Даже проживающие в Турции армяне впервые почти за сто лет решили провести богослужение в одной из церквей Святого Креста в г.Акдамар.

Случайные записи